食品和饲料添加剂 一、食品和饲料添加剂及其分类 1.食品添加剂 食品添加剂( food additive)指为改善食品或饲料品质、 色、香、味以及为防腐保鲜和加工工艺的需要而加入的化学 合成或天然化学品。 食品添加剂按其原料和生产方法可分为化学合成添加剂 和天然食品添加剂。按用途的不同,可分为防腐剂、抗氧化 剂、发色剂、漂白剂、酸味剂、凝固剂、疏松剂、增稠剂、 消泡剂、甜味剂、乳化剂、品质改良剂、抗结块剂、香料、 食品强化剂、着色剂及其它共十七类。食品和饲料添加剂 一、食品和饲料添加剂及其分类 1．食品添加剂 食品添加剂（food additive）指为改善食品或饲料品质、 色、香、味以及为防腐保鲜和加工工艺的需要而加入的化学 合成或天然化学品。 食品添加剂按其原料和生产方法可分为化学合成添加剂 和天然食品添加剂。按用途的不同，可分为防腐剂、抗氧化 剂、发色剂、漂白剂、酸味剂、凝固剂、疏松剂、增稠剂、 消泡剂、甜味剂、乳化剂、品质改良剂、抗结块剂、香料、 食品强化剂、着色剂及其它共十七类