HACCP是危害分析与关键控制点( Hazar Analysis and Critical Control Point)的英文缩写, 现已成通行全球食品特别是水产界的概概念 HACCP是危害分析与关键控制点(Hazard Analysis and Critical Control Point)的英文缩写, 现已成通行全球食品特别是水产界的概 念