(三)氨基酸的相互转化作用 在有些情况下,氨基酸间也可以相互转化。如由苏氨酸或 丝氨酸可生成甘氨酸,由色氨酸或胱氨酸可生成丙氨酸。 必需氨基酸:人体及动物生长发育必需,而在机体中又不 能合成,必须从食物中摄取的氨基酸,称必需氨基酸。动 物不能合成的氨基酸有赖氨酸、色氨酸、组氨酸、苯丙氨 酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸、缬氨酸和精氨 酸(人体能合成部分组氨酸和精氨酸)。(三)氨基酸的相互转化作用 ➢ 在有些情况下，氨基酸间也可以相互转化。如由苏氨酸或 丝氨酸可生成甘氨酸，由色氨酸或胱氨酸可生成丙氨酸。 ➢ 必需氨基酸：人体及动物生长发育必需，而在机体中又不 能合成，必须从食物中摄取的氨基酸，称必需氨基酸。动 物不能合成的氨基酸有赖氨酸、色氨酸、组氨酸、苯丙氨 酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸、缬氨酸和精氨 酸(人体能合成部分组氨酸和精氨酸)