71什么是酶反应器 酶和固定化酶在体外进行催化反应时,都必需在一定的反应容器中 进行,以便控制酶催化反应的各种条件和催化反应的速度。 用于酶进行催化反应的容器及其附属设备称为酶反应器。 酶反应器是用于完成酶促反应的核心装置。它为酶催化反应提供合适 的场所和最佳的反 以便在酶的催化下,使底物(原料)最大 限度地转化成产物。它处于酶催化应过程的中心地位,是连接原料和 产物的桥梁7.1 什么是酶反应器 酶和固定化酶在体外进行催化反应时，都必需在一定的反应容器中 进行，以便控制酶催化反应的各种条件和催化反应的速度。 用于酶进行催化反应的容器及其附属设备称为酶反应器。 酶反应器是用于完成酶促反应的核心装置。它为酶催化反应提供合适 的场所和最佳的反应条件，以便在酶的催化下，使底物（原料）最大 限度地转化成产物。它处于酶催化应过程的中心地位，是连接原料和 产物的桥梁