第十三章碳水化合物 13.1指出下列化合物中,哪个能还原斐林溶液,哪个不能,为什么? OMe CH,OH CHOH 中ap=0e CHOH CHOH CHOH 答:(2)能还原斐林溶液,因为在碱的作用下酮糖能够转变成醛糖:(1)(3)(4)不 能还原成斐林溶液,因为(1)是糖苷,(3)是内酯,(4)是多元醇 132果糖是酮糖,为什么也可以象醛糖一样和 Fehling试剂, Tollens试剂反应? 答:因为果糖在碱性溶液中可部分转变成甘露糖和葡萄糖,反应结果产生醛基,即由于 在碱的作用下酮糖转变为醛糖的结果。因此,像葡萄糖一样,酮糖也可以还原试剂 试剂 13.3写出下列糖的构型式: (1)a-呋喃果糖(哈沃斯式) (2)D-(+)-葡萄糖的C-2差向异构体 (3)β-D-甲基吡喃甘露苷(稳定构象式) 解: HOHC CH,OH QH OMe HOH 133写出下列各化合物的旋光异构体的投影式(开链式): )丁醛酸(2)戊醛酸(3)丁酮酸 答:(1)丁醛酸旋光异构体的数目n=22=4个 CHO CHO CHO CHO CH OH CH OH CH OH CH OH (2)戊醛酮旋光异构体的数目n=2=8个第十三章 碳水化合物 13.1 指出下列化合物中，哪个能还原斐林溶液，哪个不能，为什么？ CH OMe (CHOC)3 CH2 OH CH O C CH2 OH CH2 OH O C O CH CH2 OH (CHOH)3 O CH2 OH CH2 OH (CHOH)3 (1) (2) (3) (4) 答：（2）能还原斐林溶液，因为在碱的作用下酮糖能够转变成醛糖；（1）（3）（4）不 能还原成斐林溶液，因为（1）是糖苷，（3）是内酯，（4）是多元醇 。 13.2 果糖是酮糖，为什么也可以象醛糖一样和 Fehling 试剂，Tollens 试剂反应？ 答：因为果糖在碱性溶液中可部分转变成甘露糖和葡萄糖，反应结果产生醛基，即由于 在碱的作用下酮糖转变为醛糖的结果 。因此，像葡萄糖一样，酮糖也可以还原 试剂， 试剂。 13.3 写出下列糖的构型式： （1） α-呋喃果糖（哈沃斯式） （2） D-（+）-葡萄糖的 C-2 差向异构体 （3） β-D-甲基吡喃甘露苷（稳定构象式） 解： HOH2C H OH HO O H H OH OH HO HO CH2OH CHO CH2 OH OMe CH2 OH (1) (2) O (3) 13.3写出下列各化合物的旋光异构体的投影式（开链式）： （1）丁醛酸 （2）戊醛酸 （3）丁酮酸 答：（1）丁醛酸 旋光异构体的数目 n＝22 ＝4 个 CHO CH2OH CHO CH2OH CHO CH2OH CHO CH2OH (2) 戊醛酮 旋光异构体的数目 n=23 =8 个