点击下载:华中农业大学:《食品化学与分析 Food Chemistry and Analysis》课程教学资源(PPT课件)第三章 碳水化合物 Carbohydrates
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二糖苷 glycosides 是由单糖或低聚糖的半缩醛羟基和另一个分子中的 OH、-NH2-SH(巯基)等发生缩合反应而得的化合 物。 组成糖配基(非糖部分)二.糖苷Glycosides 是由单糖或低聚糖的半缩醛羟基和另一个分子中的- OH、-NH2 -SH(巯基)等发生缩 合反应而得的化合 物。 组成: 糖 配基(非糖部分 )
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