(二)食物中毒 食物中毒的特点： 发病与食物有关食用者发病，不食用者不发病，但食用者不一定全都发 病。即病人都有食用同一“有毒食品”史吃“有毒食品”后到发病的时 间较短，即医学上的潜伏期短，潜伏期常以分钟或小时计，发病常呈爆发性 短时间内常有多人同时发病；中毒后临床表现基本相似，多有恶心、呕吐、 腹痛、腹泻等胃肠道症状：人与人之间无传染性，即相互照顾不会被传染。 食物中毒属于食源性疾病范畴，但不包括营养不平衡、暴食暴饮、食 物过敏、慢性中毒、寄生虫病、传染病等疾病。 发病与食物有关,食用者发病,不食用者不发病,但食用者不一定全都发 病。即病人都有食用同一“有毒食品”史;吃“有毒食品”后到发病的时 间较短,即医学上的潜伏期短,潜伏期常以分钟或小时计,发病常呈爆发性, 短时间内常有多人同时发病;中毒后临床表现基本相似,多有恶心、呕吐、 腹痛、腹泻等胃肠道症状;人与人之间无传染性,即相互照顾不会被传染。 食物中毒属于食源性疾病范畴,但不包括营养不平衡、暴食暴饮、食 物过敏、慢性中毒、寄生虫病、传染病等疾病。 食物中毒的特点： (二)食物中毒