发酵乳的营养价值 发酵乳也是利用牛乳为主要原料进行特征 菌发酵生产的多数呈酸性凝乳状的产 发酵乳除具有与酸乳产品相类似的营养价 值外,还有特殊的保健作用。三、发酵乳的营养价值 • 发酵乳也是利用牛乳为主要原料进行特征 菌发酵生产的多数呈酸性凝乳状的产品。 发酵乳除具有与酸乳产品相类似的营养价 值外，还有特殊的保健作用