糖即碳水化合物，其化学本质为多羟醛 或多羟酮类及其衍生物或多聚物。 根据其水解产物，糖主要可分为三大类： 单糖(monosacchride) 寡糖(oligosacchride) 多糖(polysacchride)) 可目录 目 录 糖即碳水化合物，其化学本质为多羟醛 或多羟酮类及其衍生物或多聚物。 根据其水解产物，糖主要可分为三大类: 单 糖 (monosacchride) 寡 糖 (oligosacchride) 多 糖 (polysacchride)