教学目标和要求 掌握腐乳的定义、类 型、特点,了解生产 腐乳所用原料,掌握 腐乳坯制造的基本工教学目标和要求 • 掌握腐乳的定义、类 型、特点，了解生产 腐乳所用原料，掌握 腐乳坯制造的基本工 艺