第四章 食品安全管理 第一节 食品安全的社会性 第二节 食品安全管理与对策 第三节 食品安全性评价 学习目标：要求学生掌握目前我们面临的主要食品安全 问题，知道我国及国际食品安全管理情况；熟悉食品安 全性评价程序，食品中有害物质卫生标准制定方法；了 解现代食品安全评价理念，认识到食品安全卫生的社会 意义；达到全面认识食品安全方面知识的目标。 思考与练习题第四章 食品安全管理 第一节 食品安全的社会性 第二节 食品安全管理与对策 第三节 食品安全性评价 学习目标：要求学生掌握目前我们面临的主要食品安全 问题，知道我国及国际食品安全管理情况；熟悉食品安 全性评价程序，食品中有害物质卫生标准制定方法；了 解现代食品安全评价理念，认识到食品安全卫生的社会 意义；达到全面认识食品安全方面知识的目标。 思考与练习题