第一节 核酸的消化与吸收 食物中所含的核酸和蛋白质结合,故消化过程开始之前,核酸先在胃酸 作用下与蛋白质分开:食物中核蛋白蛋白质、核酸(DNA、RNA) 消化 (一)部位:小肠 RNA酶:水解核糖核酸 「胰液一核酸酶 DNA酶:水解脱氧核糖核酸 (二)参与消化的酶: 多核苷酸酶 小肠液一 核苷酸酶: 磷酸酶: 嘌呤核苷酶: 核苷酶 (三)消化过程: 嘧啶核苷酶:胰液—核酸酶 RNA酶：水解核糖核酸 DNA酶：水解脱氧核糖核酸 小肠液— 多核苷酸酶： 核苷酶 磷酸酶： 核苷酸酶： 嘧啶核苷酶： 嘌呤核苷酶： H+ 第一节 核酸的消化与吸收 （一）部位：小肠 （二）参与消化的酶： （三）消化过程： 食物中所含的核酸和蛋白质结合，故消化过程开始之前，核酸先在胃酸 作用下与蛋白质分开：食物中核蛋白 蛋白质、核酸（DNA、RNA） 一、消化：