八、三氯化铬 紫色单斜结晶,相对密度2.878,熔点820℃,沸点1300℃。易溶于水。能与烟酸化合 成烟酸铬而具有与葡萄糖耐量因子相似的作用,从而起到提高胰岛素的敏感性,改善葡萄糖 耐量的作用。 九、番石榴叶提取物 在日本、中国台湾和东南亚亚热带地区,民间将番石榴的叶子用作糖尿病和腹泻药已 有很长时间。番石榴叶提取物的主要成分是多酚类物质,其中以窄单宁、异单宁和柄单宁为 主要有效成分。还含有皂苷、黄酮类化合物、植物甾醇和若干精油成分。将番石榴叶的50% 乙醇提取物按200mg/kg的量经口授于患有Ⅱ型糖尿病的大鼠,血糖值有类似于给予胰岛素 后的下降,显示有类似胰岛素的作用 思考题 1糖尿病的分类有哪些? 2糖尿病的起因有哪些? 3.试述糖尿病的发病机理。 4通常糖尿病患者的症状是什么? 5.具有调节血糖功能的物质有哪些? 6如何设计调节血糖的功能性食品? 参考文献 1于守洋,崔洪斌中国保健食品的进展北京:人民卫生出版社,2001 郑建仙编著功能性食品(第三卷)北京:中国轻工业出版社,2002 2凌关庭主编保健食品原料手册北京:化学工业出版社,2002 3郑建仙编著功能性食品学.北京:中国轻工业出版社,2003 4吴谋成编著功能食品研究与应用.北京:化学工业出版社,20049 八、三氯化铬 紫色单斜结晶，相对密度 2.878，熔点 820℃，沸点 1300℃。易溶于水。能与烟酸化合 成烟酸铬而具有与葡萄糖耐量因子相似的作用，从而起到提高胰岛素的敏感性，改善葡萄糖 耐量的作用。 九、番石榴叶提取物 在日本、中国台湾和东南亚亚热带地区，民间将番石榴的叶子用作糖尿病和腹泻药已 有很长时间。番石榴叶提取物的主要成分是多酚类物质，其中以窄单宁、异单宁和柄单宁为 主要有效成分。还含有皂苷、黄酮类化合物、植物甾醇和若干精油成分。将番石榴叶的 50% 乙醇提取物按 200mg/kg 的量经口授于患有Ⅱ型糖尿病的大鼠，血糖值有类似于给予胰岛素 后的下降，显示有类似胰岛素的作用。 思考题 1.糖尿病的分类有哪些？ 2.糖尿病的起因有哪些？ 3.试述糖尿病的发病机理。 4.通常糖尿病患者的症状是什么？ 5.具有调节血糖功能的物质有哪些？ 6 如何设计调节血糖的功能性食品？ 参考文献 1 于守洋，崔洪斌.中国保健食品的进展.北京：人民卫生出版社，2001 郑建仙编著.功能性食品（第三卷）.北京：中国轻工业出版社，2002 2 凌关庭主编.保健食品原料手册.北京：化学工业出版社，2002 3 郑建仙编著.功能性食品学. 北京：中国轻工业出版社，2003 4 吴谋成编著.功能食品研究与应用. 北京：化学工业出版社，2004