六、考核方式及成绩评定标准 考核方式:闭卷 成绩评定标准:成绩评定采用百分制。其中:平时占30%(作业、回答问题、出勤) 期终考试占70%。 七、教材及主要参考书 教材:无锡轻工业学院等.食品工厂设计基础.北京:中国轻工业出版社.1997 参考书目: [1]、刘江汉.食品工厂设计概论.北京:中国轻工业出版社.1994 [2]、吴卫华.农产品加工工程设计.北京:中国轻工业出版社,1994 [3]、许占林.中国食品与包装工程装备手册.北京:中国轻工业出版社,2000 [4]、[美]诺曼·N波特著.食品科学.北京:轻工业出版社,1990 [5]、农牧渔业部畜牧局等.肉品加工与卫生.成都:四川科学技术出版社,1988 [6]、华东化工学院机械制图教研室.化工制图.北京:高等教育出版社,1992 [7]、刘汝仪等小型工厂给水与排水.北京:水利电力出版社,1984 [8]、许兴炜等.低压锅炉水处理技术.北京:中国劳动出版社.1991 []、连添达、臧润清、翟家佩编著.制冷装置设计.北京:中国经济出版社,194 [10]、张启同.冷库制冷技术.北京:农业出版社.1980 [1]、程凌敏.面糖食品厂工艺设计.北京:农业出版社.1988 [12]、于海天.制冷装置设计.哈尔滨:黑龙江科学技术出版社,1990 [13]、秦富.投资项目评估.北京:中国农业出版社,1994 [14]、简德三.投资项目评估.上海:上海财经大学出版社,1999 [15]、杨劲.建筑工程定额原理与概预算.北京:中国建筑工业出版社,1989 [16]、杨秋林.农业项目投资评估.北京:中国农业出版社,1999 执笔人:沈忱 http:/spxy.zjgsu.edu.cnhttp://spxy.zjgsu.edu.cn 六、考核方式及成绩评定标准 考核方式：闭卷 成绩评定标准：成绩评定采用百分制。其中：平时占 30%（作业、回答问题、出勤）； 期终考试占 70%。 七、教材及主要参考书 教 材：无锡轻工业学院等．食品工厂设计基础．北京：中国轻工业出版社．1997 参考书目： [1]、刘江汉．食品工厂设计概论．北京：中国轻工业出版社．1994 [2]、吴卫华．农产品加工工程设计．北京：中国轻工业出版社，1994 [3]、许占林．中国食品与包装工程装备手册．北京：中国轻工业出版社，2000 [4]、[美]诺曼·N 波特著．食品科学．北京：轻工业出版社，1990 [5]、农牧渔业部畜牧局等．肉品加工与卫生．成都：四川科学技术出版社，1988 [6]、华东化工学院机械制图教研室．化工制图．北京：高等教育出版社，1992 [7]、刘汝仪等 小型工厂给水与排水．北京：水利电力出版社，1984 [8]、许兴炜等．低压锅炉水处理技术．北京：中国劳动出版社．1991 [9]、连添达、臧润清、翟家佩编著．制冷装置设计．北京：中国经济出版社，1994 [10]、张启同．冷库制冷技术．北京：农业出版社．1980 [11]、程凌敏．面糖食品厂工艺设计．北京：农业出版社．1988 [12]、于海天．制冷装置设计．哈尔滨：黑龙江科学技术出版社，1990 [13]、秦富．投资项目评估．北京：中国农业出版社，1994 [14]、简德三．投资项目评估．上海：上海财经大学出版社，1999 [15]、杨劲．建筑工程定额原理与概预算．北京：中国建筑工业出版社，1989 [16]、杨秋林．农业项目投资评估．北京：中国农业出版社，1999 执笔人：沈忱 4