酶的致病作用 角质酶:例如,利用化学抑制剂钝化胶 孢炭疽菌产生的角质酶,则病菌不能侵 入番木瓜 细胞壁降解酶:包括果胶酶、纤维素酶 半纤维素酶、木质素降解酶和蛋白酶等 降解细胞内物质的酶,例如蛋白酶、淀 粉酶、酯酶等。酶的致病作用 • 角质酶：例如，利用化学抑制剂钝化胶 孢炭疽菌产生的角质酶，则病菌不能侵 入番木瓜。 • 细胞壁降解酶：包括果胶酶、纤维素酶、 半纤维素酶、木质素降解酶和蛋白酶等。 • 降解细胞内物质的酶，例如蛋白酶、淀 粉酶、酯酶等