肉类工业现状发展趋势 中国肉类量已达世界肉类总产量的14。从 1990年开始中国已成为世界最大的肉类消费大 国。205年肉类人均占有量52公斤,已超过世 界人均水平,生鲜肉类消费占80%以上。中国 肉类消费市场仍然是热鲜肉为主(占75%以 上),部分冷冻肉(占25%),少量冷却肉 占15%左右)。中国熟肉制品产量只占肉类 总量的45%。肉类工业现状发展趋势 中国肉类量已达世界肉类总产量的1/4。从 1990年开始中国已成为世界最大的肉类消费大 国。2005年肉类人均占有量52公斤，已超过世 界人均水平，生鲜肉类消费占80%以上。中国 肉类消费市场仍然是热鲜肉为主（占75%以 上），部分冷冻肉（占25%），少量冷却肉 （占15%左右）。中国熟肉制品产量只占肉类 总量的4.5%