H3 2H R 氧化型核黄素 还原型核黄素 (黄色 (无色) R=FMN或FAD分子其余部分 上式表明:还原反应是在一个“14加成反应”中加入两个氢原子而生成还原或消色的核黄素。核黄 素在酸性溶液中对热稳定,在碱性溶液及光下易分解。FMN和FAD与蛋白质紧密连结,而且在酶提纯时, 也仍与蛋白质结合。可以用冷酸或用煮沸处理使它们从酶蛋白中分离出来,后一种方法能破坏酶蛋白质性 质,所以是不可逆的;用冷酸分离是可逆的,将核黄素部分与酶蛋白重新混合又可恢复活性 黄素蛋白所参加的酶反应是从NADH处接受一个负氢离子(H)和从环境中接受一个质子(H),并可从 很多有机物上接受一对氢原子,如从氨基酸、脂肪酸硫酯、嘧啶、醛、α-羟酸和琥珀酸等。其中有些反应 是催化从邻近两个碳原子上脱下两个氢原子而形成一个双键。 三、泛酸和辅醇A 泛酸又称为维生素B3,是辅酶A和酰基载体蛋白的组成成分,它是乙酰化作用的辅酶。泛酸在碱性 溶液中易水解。 辅酶A的结构式如下图所示 泛酰巯基乙胺 巯基乙胺 CH, OH CH2C—CH -CH2- CH7CO-NHCH2-CH2-SH H OH HO→ O—cH2 焦磷酸 HOP—OH 腺苷-3-磷酸 辅酶A(简写为CoA-SH) 人在营养上需要泛酸,但泛酸广泛存在于植物和动物食物中,所以泛酸缺乏症极少见 辅酶A是酰基转移酶的辅酶。它所含的巯基可与酰基形成硫酯,在代谢中起传递酰基的作用。在生物 体内辅酶A是由泛酸作为前体合成的。许多微生物可以从缬氨酸的脱氨产物——a-酮异戊二酸开始合成泛 解酸,由天冬氨酸脱羧生成β-丙氨酸,二者在泛酸合成酶的催化下利用ATP的能量合成泛酸 138N N C NH N H3C H3C O O R +2H－ －2H－ N N C NH N H3C H3C O O R H H 氧化型核黄素 (黄色) 还原型核黄素 (无色) R＝FMN或FAD分子其余部分 上式表明：还原反应是在一个“1,4 加成反应”中加入两个氢原子而生成还原或消色的核黄素。核黄 素在酸性溶液中对热稳定，在碱性溶液及光下易分解。FMN 和 FAD 与蛋白质紧密连结，而且在酶提纯时， 也仍与蛋白质结合。可以用冷酸或用煮沸处理使它们从酶蛋白中分离出来，后一种方法能破坏酶蛋白质性 质，所以是不可逆的；用冷酸分离是可逆的，将核黄素部分与酶蛋白重新混合又可恢复活性。 黄素蛋白所参加的酶反应是从NADH处接受一个负氢离子(H―)和从环境中接受一个质子(H+ )，并可从 很多有机物上接受一对氢原子，如从氨基酸、脂肪酸硫酯、嘧啶、醛、α-羟酸和琥珀酸等。其中有些反应 是催化从邻近两个碳原子上脱下两个氢原子而形成一个双键。 三、泛酸和辅酶 A 泛酸又称为维生素 B3 ，是辅酶 A 和酰基载体蛋白的组成成分，它是乙酰化作用的辅酶。泛酸在碱性 溶液中易水解。 辅酶 A 的结构式如下图所示： CH2 P O O O HO P O O N N N N NH2 O H OH H O H H CH2 C N CH3 CH3 CH OH C O P O HO H CH2 CH2 CH2 SH OH 焦磷酸 腺苷-3'-磷酸 辅酶A(简写为CoA-SH) 泛酸 巯基乙胺 泛酰巯基乙胺 CH2 CO NH OH 人在营养上需要泛酸，但泛酸广泛存在于植物和动物食物中，所以泛酸缺乏症极少见。 辅酶 A 是酰基转移酶的辅酶。它所含的巯基可与酰基形成硫酯，在代谢中起传递酰基的作用。在生物 体内辅酶 A 是由泛酸作为前体合成的。许多微生物可以从缬氨酸的脱氨产物——α-酮异戊二酸开始合成泛 解酸，由天冬氨酸脱羧生成 β-丙氨酸，二者在泛酸合成酶的催化下利用 ATP 的能量合成泛酸： 138