河北医科大学药学院 为什么有些中药储存长了会变质？ 人参被誉为“百草之王” 它含有什么成分？ Baicalin 何首乌？山 木香一土木香一青木香 药材好—药才好 一它们通用科学吗 如何蓝别药村优劣？ :的干课车。薄释土未春 质？ 为什么不同的花会有 风味化合物的结构和主要味道 不同的香味？不同的颜色？ 二 天然药物化学教研室史清文教授 10河北医科大学药学院 天然药物化学教研室史清文教授 10 为什么有些中药储存长了会变质？ O O O OH HO O OH OH OH COOH O O O O O H 黄 芩 Baicalin 储藏久了变绿 Baicalein 人参被誉为“百草之王” 它含有什么成分？ 如何鉴别真与伪？好与次？ 药材好， 药才好。 何首乌？山药？ 木香—土木香—青木香 • 木香为菊科植物木香Aucklandia lappadecne的干燥根。菊科土木香Inula helenium 的干燥根及马兜铃科植物马兜铃 Aristolochia debilis 的干燥根青 木香当作木香使用. 青木香 神农“一日遇七十毒”？ 如何鉴别真与伪？ 物质基础？ ——它们通用科学吗？ 神农氏 药材好——药才好 青蒿(Artemisia carvifolia) 黄花蒿(Artemisia annua) 青蒿和黄花蒿是两种植物，青蒿素存在于黄花蒿中。在中医领域，青 蒿和黄花蒿都被统称为青蒿。古籍中‘青蒿’是对铁蒿、青蒿、黄花蒿等 植物的统称。青蒿素含量0.02%-1.09%。高于1%的采样点多分布于 南部低纬度地区，青蒿素含量低于0.1%的样点多分布于北部高纬度地区。 O O O CH3 CH3 CH3 O O 200吨/年 青蒿素 如何鉴别药材优劣？ 为什么不同的花会有 不同的香味？不同的颜色？ 花色由三种色素决定：类胡萝卜素(carotenoids)，可以呈现从红色到 黄色；甜菜红碱(betalains)只在石竹目的十个科中出现，也是呈现从红色到 黄色；最主要的花色素是类黄酮(flavonoids)，可以呈现从黄色到紫色的各 种颜色变化。所以类黄酮也是代谢最复杂，被研究得最多的花色素。 风味化合物的结构和主要味道