➢ 在影响儿童，少年生长发育的名种 营养因素中，微量元素的作用日益引起 重视。尤其是锌，它参与人体50多种的 生物合成，在核酸代谢和蛋白质合成过 程中发挥作用。当食物以谷物为主，缺 乏动物摄入时更容易发生。➢ 在影响儿童，少年生长发育的名种 营养因素中，微量元素的作用日益引起 重视。尤其是锌，它参与人体50多种的 生物合成，在核酸代谢和蛋白质合成过 程中发挥作用。当食物以谷物为主，缺 乏动物摄入时更容易发生