酸、精氨酸、组氨酸,侧链含有氨基或亚氨基。 2.酸性氨基酸:侧链上带负电荷,它们是谷氨酸 綑天冬氨酸,侧链上均含一个羧基 3.不带电荷的极性氨基酸:此种Aa侧链含有极性 塞团,可以形成氢键,溶解度比非极性氨基酸增大。 鏤有7种:丝氨酸、苏氨酸、酪氨酸、半胱氨酸、天 、酰胺、谷氨酰胺及甘氨酸。半胱氨酸在蛋白质中 常以胱氨酸的形式存在,而天冬酰胺、谷氨酰胺 在酸、碱存在时水解转化为天冬氨酸和谷氨酸。 4.非极性氨基酸:具有一个疏水性侧链,在水中 的溶解度比极性氨基酸低。共有8种:丙氨酸、亮氨 酸、异亮氨酸、缬氨酸、脯氨酸、色氨酸、苯丙氨 酸和甲硫氨酸(蛋氨酸),脯氨酸是α一亚氨基酸 此外,还有存在于胶原蛋白中的羟脯氨酸、羟 赖氨酸;存在于肌肉中的甲基组氨酸和εN一甲基 赖氨酸酸、精氨酸、组氨酸，侧链含有氨基或亚氨基。 2. 酸性氨基酸：侧链上带负电荷，它们是谷氨酸 和天冬氨酸，侧链上均含一个羧基。 3. 不带电荷的极性氨基酸：此种Aa侧链含有极性 基团，可以形成氢键，溶解度比非极性氨基酸增大。 共有7种：丝氨酸、苏氨酸、酪氨酸、半胱氨酸、天 冬酰胺、谷氨酰胺及甘氨酸。半胱氨酸在蛋白质中 通常以胱氨酸的形式存在，而天冬酰胺、谷氨酰胺 在酸、碱存在时水解转化为天冬氨酸和谷氨酸。 4.非极性氨基酸：具有一个疏水性侧链，在水中 的溶解度比极性氨基酸低。共有8种：丙氨酸、亮氨 酸、异亮氨酸、缬氨酸、脯氨酸、色氨酸、苯丙氨 酸和甲硫氨酸(蛋氨酸)，脯氨酸是α一亚氨基酸。 此外，还有存在于胶原蛋白中的羟脯氨酸、羟 赖氨酸；存在于肌肉中的甲基组氨酸和ε—N一甲基 赖氨酸