陕中许形大学 第一章 食品科学及其发展 食品工程与营养科学学院食品科学概论 第一节食品科学的概念及其研究的内容 第二节食品科学的任务 第三节食品与人类的关系 第四节食品科学的四个里程碑 第五节中国的饮食文化 第六节近代食品科学发展概况 第七节二土世纪末的食品 第八节进入二十一世纪的食品 第九节食品科学的发展趋向食 品 工 程 与 营 养 科 学 学 院<< 食 品 科 学 概 论>> 第一章 食品科学及其发展 第一节 食品科学的概念及其研究的内容 第二节 食品科学的任务 第三节 食品与人类的关系 第四节 食品科学的四个里程碑 第五节 中国的饮食文化 第六节 近代食品科学发展概况 第七节 二十世纪末的食品 第八节 进入二十一世纪的食品 第九节 食品科学的发展趋向