2024/11/1 张星元：发酵原理 14 在缺氧条件下， TCA途径的环式运行中 断，TCA环变成在OAA处发生分支的分叉 途 径 ， 形成从 OAA 出 发 的 经 苹 果 酸 （MLA）、延胡索酸（FMA）到琥珀酸 （SCA）的TCA途径还原支路和从OAA出 发的经柠檬酸（CTA）、异柠檬酸（ICA） 到α-酮戊二酸（α-KG）的TCA途径氧化支 路。在以TCA分叉途径为骨架的中心板块 的基础上构建缺氧生存的代谢网络。下图 是兼性厌氧微生物在缺氧条件下发酵生成 能量代谢副产物的简略的示意图。2024/11/1 张星元：发酵原理 14 在缺氧条件下， TCA途径的环式运行中 断，TCA环变成在OAA处发生分支的分叉 途 径 ， 形成从 OAA 出 发 的 经 苹 果 酸 （MLA）、延胡索酸（FMA）到琥珀酸 （SCA）的TCA途径还原支路和从OAA出 发的经柠檬酸（CTA）、异柠檬酸（ICA） 到α-酮戊二酸（α-KG）的TCA途径氧化支 路。在以TCA分叉途径为骨架的中心板块 的基础上构建缺氧生存的代谢网络。下图 是兼性厌氧微生物在缺氧条件下发酵生成 能量代谢副产物的简略的示意图