(三)蛋白质protein 蛋白质（氨基酸）是次要的供能物质， 只有在优先供能的糖和脂肪缺乏时，才通 过糖异生和生成酮体（生酮作用）参与能 量代谢。 如：长期不能进食或体力极度消耗 （三）蛋白质 protein 蛋白质（氨基酸）是次要的供能物质， 只有在优先供能的糖和脂肪缺乏时，才通 过糖异生和生成酮体（生酮作用）参与能 量代谢。 如:长期不能进食或体力极度消耗