而豆类作物种子的种皮一般都很发达。在种皮的细胞中，不含原生质。 因此，种皮细胞是没有生命的。 此外，种皮上还遗留许多胚珠时期的痕迹，而不同植物和品种间 这些遗迹的差异，是进行种子鉴别的重要依据，一般在种皮上可以看 到以下遗迹： 1.种脐：种脐是成熟种子在珠柄上脱落时留下的疤痕，或者说是 种子附着在胎座上的部位。种脐的颜色、形状、长短、宽窄、凸凹及 存在部位等因植物种类不同而异，可作为鉴定种子的依据之一。农作 物中脐最明显的是豆科作物，如大豆的脐呈长椭圆形，黄白色或黑色， 菜豆的脐，呈短卵形，白色或边缘有色。豆科作物种子的脐一般在种子 侧面，而菊科和蓼科在基部，十字花科和伞形科则在顶端。 有些植物的种子从珠柄上脱落时，珠柄残片附着在脐上，这种附 着物称为脐褥或脐冠（如蚕豆、扁豆等）。 2.发芽口（种孔）：种孔是珠孔遗迹，其位置正对着胚根尖端。种子 萌发时，水分首先由这里进入，胚根吸水伸长，由此伸出。有些发芽口 难辩认的种子，可观察胚根伸出处，或用手挤压种子，水滴冒出位置就 是发芽口。一般倒生胚珠形成的种子，发芽口和脐在同一部位：半倒生 胚珠形成的种子，发芽口在脐一侧：直生胚珠形成的种子，发芽口在脐 相反的一端