时间 教学组织 教学方法 第一节微生物产能代谢 2学时 理论讲授 氧化还原与能量的产生 举例 、高能化合物的形成 内量的释放与利用 1、发酵 2、有氧呼吸 3、无氧呼吸 4、能量的消耗 第二节分解代谢 己糖的分解 、丙酮酸代谢 第三节耗能代谢 、无机养料的同化 1、二氧化碳的同化 2、硝酸盐的同化 3、分子态氮的同化 、微生物次级代谢与次级代谢产物 名称 第六章微生物的生长及其控制 目的掌握微生物纯培养的获得方法、微生物生长的测定方法及微生物群体生长 要求的规律:环境条件对微生物生长的影响:有害微生物生长的控制 重点重点:微生物生长的测定方法:微生物纯培养的分离方法:细菌群体生长 规律及相关知识:温度、氢离子浓度、氧气对微生物生长的影响 常用的有害微生物生长的控制9 时 间 教学组织 教学方法 2 学时 第一节 微生物产能代谢 一、氧化还原与能量的产生 二、高能化合物的形成 三、内量的释放与利用 1、发酵 2、有氧呼吸 3、无氧呼吸 4、能量的消耗 第二节 分解代谢 一、己糖的分解 二、丙酮酸代谢 第三节 耗能代谢 一、无机养料的同化 1、二氧化碳的同化 2、硝酸盐的同化 3、分子态氮的同化 二、 微生物次级代谢与次级代谢产物 理论讲授； 举例 名 称 第六章 微生物的生长及其控制 目 的 要 求 掌握微生物纯培养的获得方法、微生物生长的测定方法及微生物群体生长 的规律；环境条件对微生物生长的影响；有害微生物生长的控制。 重 点 难 点 重点：微生物生长的测定方法；微生物纯培养的分离方法；细菌群体生长 规律及相关知识；温度、氢离子浓度、氧气对微生物生长的影响； 常用的有害微生物生长的控制方法