五、饭店服务战略管理理论 ·饭店服务战略的核心思想是饭店的全部服务活动都 要从满足宾客的需要出发，强调以宾客为中心，以 提供满足宾客需要的服务为饭店的责任和义务。 ·制定和实施顾客满意的饭店服务战略需要组织中每 个人的参与和支持。 ·完整的饭店服务战略管理理论主要包括几个方面的 内容：①树立饭店服务意识；②确定宾客服务需求； ③服务设计与实施；④服务人员的管理；⑤服务质 量的管理。 五、饭店服务战略管理理论 ❖ 饭店服务战略的核心思想是饭店的全部服务活动都 要从满足宾客的需要出发，强调以宾客为中心，以 提供满足宾客需要的服务为饭店的责任和义务。 ❖ 制定和实施顾客满意的饭店服务战略需要组织中每 个人的参与和支持 。 ❖ 完整的饭店服务战略管理理论主要包括几个方面的 内容：①树立饭店服务意识；②确定宾客服务需求； ③服务设计与实施；④服务人员的管理；⑤服务质 量的管理