第一节维生素的概述 一、维生素定义 二、维生素的分类（根据溶解性质） ?脂溶性维生素 冬水溶性维生素 三、维生素在代谢中的作用 冬主要是作为酶的辅酶组分 与维持机体健康有关.维生素缺乏 第一节 维生素的概述 一、维生素定义 二、维生素的分类(根据溶解性质） v 脂溶性维生素 v 水溶性维生素 三、维生素在代谢中的作用 v 主要是作为酶的辅酶组分 。 v与维持机体健康有关. 维生素缺乏