肉毒梭菌 ●与破伤风菌相似的土壤细菌 ●能在蔬菜和肉类上繁殖 厌氧,易在消毒不彻底的罐头 食品中生长 ■切勿食用膨起的罐头食品 ●可以通过食物或接触伤口感染 ●产生剧毒毒素——肉毒毒素 檄生物与人类健康2018/钟江 9微生物疾病的流行性69微生物疾病的流行性6 肉毒梭菌  与破伤风菌相似的土壤细菌  能在蔬菜和肉类上繁殖  厌氧，易在消毒不彻底的罐头 食品中生长  切勿食用膨起的罐头食品  可以通过食物或接触伤口感染  产生剧毒毒素——肉毒毒素