二、实验原理 北章化工大学 化学实验教学中心 其他条件不变时旋光度与浓度成正比，即： O=K旋C 蔗糖、葡萄糖和果糖的比旋光度分别为66.6°、52.5°、 91.9°，正角表示右旋，负角表示左旋。随着反应进行，系 统的旋光度由右旋→减小→零→左旋。 初始旋光度和反应终了时的旋光度为： =K反C a&。=K生C 式中，K反与K生表示反应物和生成物的旋光比例常数；C0 为反应物初始浓度，数值上等于生成物的最后浓度。 二、实验原理 蔗糖、葡萄糖和果糖的比旋光度分别为66.6o 、52.5o 、 -91.9o，正角表示右旋，负角表示左旋。随着反应进行，系 统的旋光度由右旋→减小→零→左旋。 北京化工大学 化学实验教学中心 其他条件不变时旋光度与浓度成正比，即： =K c 旋 初始旋光度和反应终了时的旋光度为：   0 0 0 =K c K c 反  = 生 式中，K反与K生表示反应物和生成物的旋光比例常数；c0 为反应物初始浓度，数值上等于生成物的最后浓度