艾克曼推测白米中含有一种毒素，而米糠中则 含有解毒成份。荷兰的格林推测：白米中缺少 种关键的成分，而这种成分就在米糠里。 ●白米中缺少的正是维生素。 ·为了赞誉艾克曼医生发现维生素的先驱 作用，1929年，他荣获了诺贝尔医学和 生理学奖。⚫ 艾克曼推测白米中含有一种毒素，而米糠中则 含有解毒成份。荷兰的格林推测：白米中缺少 一种关键的成分，而这种成分就在米糠里。 ⚫ 白米中缺少的正是维生素。 ⚫ 为了赞誉艾克曼医生发现维生素的先驱 作用，1929年，他荣获了诺贝尔医学和 生理学奖