1. 4.3 Lactose 1. 4.4 Other disaccharides 1.5 Polysaccharides 1.5. 1 Homopolysaccharide 5.2 Heteropolysaccharid 1.6 Special roles of saccharide 第二章脂类 第一节三脂酰甘油类 脂肪酸 二、三脂酰甘油的类型 三、三脂酰甘油的理化性质 )物理特性 (二)化学性质 第二节磷脂类 磷酸甘油酯 (一)磷酸甘油酯的组成 (二)主要的磷酸甘油酯 (三)磷酸甘油酯的性质 鞘氨醇磷脂类 第三节结合脂类 、糖脂类 、脂蛋白类 第四节简单脂类 萜类 类固醇类 CHAPTER 2 LIPIDS 2. 1 Classification of lipids 2. 1. 1 Simple lipids 2.1.2 Compound or complex lipids 2.1.3 Derived, precursor and associated lipids 2.2 Fatty acids 2.2. 1 Saturated fatty acids 2.2. 2 Unsaturated fatty acids 2. 2. 4 Solubility of fatty acids 2.2.5 Isomerism in fatty acids 2.2.6 Nutritionally essential fatty acids 2.2.7 Chemical properties of fatty acids 2.2.8 Special reactions of unsaturated fatty acids 2.3 Neutral fats or triglycerides 2.3. 1 Physical properties of fats 2.3.2 Chemical properties of fat 2. 4 Compound or complex lipids1.4.3 Lactose 1.4.4 Other disaccharides 1.5 Polysaccharides 1.5.1 Homopolysaccharides 1.5.2 Heteropolysaccharides 1.6 Special roles of saccharide 第二章 脂类 第一节 三脂酰甘油类 一、脂肪酸 二、三脂酰甘油的类型 三、三脂酰甘油的理化性质 (一)物理特性 (二)化学性质 第二节 磷脂类 一、磷酸甘油酯 (一)磷酸甘油酯的组成 (二)主要的磷酸甘油酯 (三)磷酸甘油酯的性质 二、鞘氨醇磷脂类 第三节 结合脂类 一、糖脂类 二、脂蛋白类 第四节 简单脂类 一、萜类 二、类固醇类 CHAPTER 2 LIPIDS 2.1 Classification of lipids 2.1.1 Simple lipids 2.1.2 Compound or complex lipids 2.1.3 Derived, precursor and associated lipids 2.2 Fatty acids 2.2.1 Saturated fatty acids 2.2.2 Unsaturated fatty acids 2.2.3 Melting points of fatty acids 2.2.4 Solubility of fatty acids 2.2.5 Isomerism in fatty acids 2.2.6 Nutritionally essential fatty acids 2.2.7 Chemical properties of fatty acids 2.2.8 Special reactions of unsaturated fatty acids 2.3 Neutral fats or triglycerides 2.3.1 Physical properties of fats 2.3.2 Chemical properties of fats 2.4 Compound or complex lipids