3测定细胞物质量 干重法 含氮量测定法 DNA测定法 其他生理指标测定法: 物质的消耗 产生量 对氧的吸收 发酵糖产酸量 氧化碳的释放量等3.测定细胞物质量 干重法 含氮量测定法 DNA测定法 其他生理指标测定法： 物质的消耗 产生量 对氧的吸收 发酵糖产酸量 二氧化碳的释放量等