的茶叶品种,在茶叶制作工艺上更是不断创新发展。在我国,茶叶可依据制作过 程中多酚类物质氧化程度的不同,分为红茶、绿茶、青茶、黄茶、白茶和黑茶六 大类。红茶中多酚类物质氧化最多,称为完全发酵茶,如产于安徽省祁门的“祁 红”。绿茶在制作过程中尽量减少多酚类物质的氧化,保持鲜叶的原色,富含维 生素,称作不发酵茶,如产于黄山市的“屯绿”、苏州的“碧螺春”。青茶为半发酵 茶,白茶为微发酵茶,黄茶和黑茶为后发酵茶。茶叶中含有多种营养成分,具有 特殊的医疗保健作用。新制成的茶叶中含有4%的咖啡碱,以及茶单宁、维生 素、芳香油等。其中茶单宁可使细菌中的蛋白质凝固,有杀菌之功效。茶叶中的 钾、磷、钙等元素,有利于促进人体的新陈代谢。经常饮茶除了可以兴奋中枢神 经、降低胆固醇、防止动脉粥样硬化外,对龋齿、癌症、慢性支气管炎、痢疾 肠炎、贫血及心血管疾病均有较好的预防作用。 (节选自李鹏翔《三大植物饮料》,有删改) 13.下列对咖啡或茶叶的解释,不正确的一项是() A.咖啡的名称来源于"咖法”这个地名,咖啡产于热带和亚热带,至今已有 四千多年的栽种历史 B.茶叶由山茶科的一种灌木(或小乔木)的嫩叶经发酵或烘烤焙制而成, 在我国至少已有两千三百年的历史。 C.咖啡是一种结果早、可连续收获几十年的高价值特种经济植物,它由 茜草科的一种常绿灌木所结的果实加工而成 D.在茶叶的制作过程中,茶叶发酵的程度和茶叶中多酚类物质的氧化程 度有密切联系,根据不同的发酵类型,我国的茶叶可分为六大类 14.对咖啡有黑色金子之美称”和“茶被称为绿色保健饮料″的理解,准确而 全面的一项是() A.咖啡含有香精油、咖啡醇和亻%—2%的咖啡碱,其价格十分昂贵。 茶含有咖啡碱,还有茶单宁、维生素和芳香油等,是一种保健饮料。 B.咖啡和茶都是具有一定保健作用的重要饮料,二者分别是埃塞俄比亚 人和中国人对世界饮料的重大贡献。 C.咖啡是黑色的,具有很高的经济价值:茶含有多种营养成分,对人体 有一定的保健作用。 D.这两句话用黑色金子”比喻咖啡,而用“绿色保健饮料”指代茶,这意味 着咖啡比茶具有更高的经济价值。 15.下列对原文内容的理解,不正确的一项是 A.咖啡和茶都能消除疲劳,振奋精神,加速脉膊跳动,降低胆固醇,对 龋齿、癌症、肠炎等疾病均有较好的预防作用 B.人类喝茶的历史比喝咖啡的历史短得多,现在茶叶的年消费量约为咖 啡的三分之一,但世界上饮茶的人数约占总人口的50%。的茶叶品种，在茶叶制作工艺上更是不断创新发展。在我国，茶叶可依据制作过 程中多酚类物质氧化程度的不同，分为红茶、绿茶、青茶、黄茶、白茶和黑茶六 大类。红茶中多酚类物质氧化最多，称为完全发酵茶，如产于安徽省祁门的“祁 红”。绿茶在制作过程中尽量减少多酚类物质的氧化，保持鲜叶的原色，富含维 生素，称作不发酵茶，如产于黄山市的“屯绿”、苏州的“碧螺春”。青茶为半发酵 茶，白茶为微发酵茶，黄茶和黑茶为后发酵茶。茶叶中含有多种营养成分，具有 特殊的医疗保健作用。新制成的茶叶中含有 4 ％的咖啡碱，以及茶单宁、维生 素、芳香油等。其中茶单宁可使细菌中的蛋白质凝固，有杀菌之功效。茶叶中的 钾、磷、钙等元素，有利于促进人体的新陈代谢。经常饮茶除了可以兴奋中枢神 经、降低胆固醇、防止动脉粥样硬化外，对龋齿、癌症、慢性支气管炎、痢疾、 肠炎、贫血及心血管疾病均有较好的预防作用。 （节选自李鹏翔《 三大植物饮料》，有删改） 13 ．下列对咖啡或茶叶的解释，不正确的一项是（ ） A ．咖啡的名称来源于“咖法”这个地名，咖啡产于热带和亚热带，至今已有 四千多年的栽种历史。 B ．茶叶由山茶科的一种灌木（或小乔木）的嫩叶经发酵或烘烤焙制而成， 在我国至少已有两千三百年的历史。 C ．咖啡是一种结果早、可连续收获几十年的高价值特种经济植物，它由 茜草科的一种常绿灌木所结的果实加工而成。 D ．在茶叶的制作过程中，茶叶发酵的程度和茶叶中多酚类物质的氧化程 度有密切联系，根据不同的发酵类型，我国的茶叶可分为六大类。 14．对“咖啡有‘黑色金子’之美称”和“茶被称为绿色保健饮料”的理解，准确而 全面的一项是（ ） A ．咖啡含有香精油、咖啡醇和 1 ％—2 ％的咖啡碱，其价格十分昂贵。 茶含有咖啡碱，还有茶单宁、维生素和芳香油等，是一种保健饮料。 B ．咖啡和茶都是具有一定保健作用的重要饮料，二者分别是埃塞俄比亚 人和中国人对世界饮料的重大贡献。 C ．咖啡是黑色的，具有很高的经济价值；茶含有多种营养成分，对人体 有一定的保健作用。 D ．这两句话用“黑色金子”比喻咖啡，而用“绿色保健饮料”指代茶，这意味 着咖啡比茶具有更高的经济价值。 15．下列对原文内容的理解，不正确的一项是 （ ） A ．咖啡和茶都能消除疲劳，振奋精神，加速脉膊跳动，降低胆固醇，对 龋齿、癌症、肠炎等疾病均有较好的预防作用。 B ．人类喝茶的历史比喝咖啡的历史短得多，现在茶叶的年消费量约为咖 啡的三分之一，但世界上饮茶的人数约占总人口的 50 ％