B族维生素 疏胺素VB1 ● 硫胺素是最早发现的一种维生素。1897年Eijkman 认为脚气病是由于缺乏米糠中的某种成分引起 的，1911年Funk从米糠中提取到这种能治疗脚气病 的物质，因为它具有胺的性质，称为“Vitamine”.因其 结构中含有噻唑环(thiazole),而称为thiamin,又因 分子中含有硫和胺，所以称为硫胺素。 ●VtB1的盐酸盐为无色结晶，溶于水，对石蕊试纸 呈酸性反应。在酸性溶液中稳定，在中性及碱性溶 液中易被氧化，在碱性溶液中不耐高热。 B族维生素 ⚫ 硫胺素是最早发现的一种维生素。1897年Eijkman 认为脚气病是由于缺乏米糠中的某种成分引起 的,1911年Funk从米糠中提取到这种能治疗脚气病 的物质,因为它具有胺的性质,称为“Vitamine”.因其 结构中含有噻唑环(thiazole),而称为thiamin，又因 分子中含有硫和胺，所以称为硫胺素。 ⚫ VitB1的盐酸盐为无色结晶，溶于水，对石蕊试纸 呈酸性反应。在酸性溶液中稳定，在中性及碱性溶 液中易被氧化，在碱性溶液中不耐高热。 硫胺素VB1