学习目的 了解饭店人力资源管理的发展过程、发展趋势。 熟悉饭店人力资源管理的基本概念和基本原理。 掌握饭店人力资源的开发与利用、考核以及激 励等方面的实际工作原则、方法和技巧。 重点难点 重点：饭店人力资源的开发、激励。 难点：饭店人力资源的考评。学 习 目 的 重 点 难 点 ● 了解饭店人力资源管理的发展过程、发展趋势。 ● 熟悉饭店人力资源管理的基本概念和基本原理。 ● 掌握饭店人力资源的开发与利用、考核以及激 励等方面的实际工作原则、方法和技巧。 重点：饭店人力资源的开发、激励。 难点：饭店人力资源的考评