4.按劳取酬与定量工资制 按劳取酬是管理科学理论的另一个思想， 饭店为鼓励员工按质量要求完成工作定额， 通常采取有差别的、有刺激性的定量工资 制。对于按质按量完成工作定额的员工， 则给予较高的工资报酬，反之则给予较低 的工资报酬。 4．按劳取酬与定量工资制 按劳取酬是管理科学理论的另一个思想， 饭店为鼓励员工按质量要求完成工作定额， 通常采取有差别的、有刺激性的定量工资 制。对于按质按量完成工作定额的员工， 则给予较高的工资报酬，反之则给予较低 的工资报酬