精 品 图书(Book 程 图书：大多是对已发表的科技成果、生产技术知识和经 食 验通过选择、比较、核对、组织而成的。 品 特点：内容成熟、定型，论述系统全面、可靠。但出版 科 周期较长，知识的新颖性不够，时间性较差，所提供的知 概 识比其他类型的文献晚，传递信息的速度较慢。 论 主要包括：专著、丛书、教科书、词典、手册、百科全 书等。 主要识别依据：著录项中的SBN号、出版社名称、地 址、出版年、页数、字数等。 藤中许系大学精 品 课 程 食 品 科 学 概 论 图书: 大多是对已发表的科技成果、生产技术知识和经 验通过选择、比较、核对、组织而成的。 特点：内容成熟、定型，论述系统全面、可靠。但出版 周期较长，知识的新颖性不够，时间性较差，所提供的知 识比其他类型的文献晚，传递信息的速度较慢。 主要包括：专著、丛书、教科书、词典、手册、百科全 书等。 主要识别依据：著录项中的ISBN号、出版社名称、地 址、出版年、页数、字数等。 图书 (Book)