第一章绪论 ■第一节酶工程简介 ■第二节酶是生物催化剂 第三节酶在生产实践中的作用 ■第四节酶学与基础理论的关系 ■第五节国内外酶制剂工业概况第一章 绪 论 第一节 酶工程简介 第二节 酶是生物催化剂 第三节 酶在生产实践中的作用 第四节 酶学与基础理论的关系 第五节 国内外酶制剂工业概况