理想的工业发酵菌种应符合以下要求： 遗传性状稳定；生长速度快，不易被噬菌体等异 种微生物污染；目标产物的产量尽可能接近理论 转化率；目标产物最好能分泌到细胞外，以降低 产物抑制并利于分离；尽可能减少产物类似物的 产量，以提高目标产物的产量并利于分离；培养 基成分简单、来源广、价格低廉；对温度、pH、 离子强度、剪切力等环境因素不敏感；对溶氧的 要求低，便于培养及降低能耗。理想的工业发酵菌种应符合以下要求： 遗传性状稳定；生长速度快，不易被噬菌体等异 种微生物污染；目标产物的产量尽可能接近理论 转化率；目标产物最好能分泌到细胞外，以降低 产物抑制并利于分离；尽可能减少产物类似物的 产量，以提高目标产物的产量并利于分离；培养 基成分简单、来源广、价格低廉；对温度、pH、 离子强度、剪切力等环境因素不敏感；对溶氧的 要求低，便于培养及降低能耗