试验设计与分析 试验结果分析 4.1试验结果的直观分析 1.单指标正交试验设计及其结果的直观分析 例4-1柠檬酸硬脂酸单甘酯是一种新型的仪器乳化剂，它是柠 檬酸与硬脂酸单甘酯在一定的真空度下，通过酯化反应制得， 现对其合成工艺进行优化，以提高乳化剂的乳化能力。乳化能 力测定方法：将产物加入油水混合物中，经充分地混合、静置 分层后，将乳状液层所占的百分比作为乳化能力。根据探索性 试验，确定的因素与水平如表4-1所示。假定因素间无交互作 用。 表4-1因素水平表 因素 水平 温度℃ 酯化时间 催化剂种类 1 130 3 甲 120 2 乙 3 110 4 丙试验设计与分析 试验结果分析 1. 单指标正交试验设计及其结果的直观分析 例4-1 柠檬酸硬脂酸单甘酯是一种新型的仪器乳化剂，它是柠 檬酸与硬脂酸单甘酯在一定的真空度下，通过酯化反应制得， 现对其合成工艺进行优化，以提高乳化剂的乳化能力。乳化能 力测定方法：将产物加入油水混合物中，经充分地混合、静置 分层后，将乳状液层所占的百分比作为乳化能力。根据探索性 试验，确定的因素与水平如表4-1所示。假定因素间无交互作 用