的NAD,以保证辅酶的周转，如乳酸发酵、酒精发酵等。 2.丙酮酸还原生成乳酸 在乳酸脱氢酶的催化下，丙酮酸被从3-磷酸甘油醛分子上脱下的氢NADH十H)还原， 生成乳酸，称为乳酸发酵。 从葡萄糖酵解成乳酸的总反应式为： 葡萄糖+2Pi+2ADP 2乳酸+2ATP+2H:0 COOH COOH CO NADH +H'- HCOH +NAD" CH: CH3 丙酮酸 乳酸 某些厌氧乳酸菌或肌肉由于剧烈运动而缺氧时，NAD的再生是由丙酮酸还原成乳酸 来完成的，乳酸是乳酸酵解的最终产物。乳酸发酵是乳酸菌的生活方式。 3.生成乙醇 在酵母菌或其他微生物中，在丙酮酸脱羧酶的催化下，丙酮酸脱羧变成乙醛，继而在 乙醇脱氢酶的作用下，由NADH还原成乙醇。反应如下： (山丙酮酸脱羧 CHsCOCOOH 丙酮酸脱羧酶一CH,CHO+CO, 丙酮酸 乙醛 (2)乙醛被还原为乙醇 CH,CHO+NADH+r乙版氢薪一QHCH.OH+NAD° 乙醛 乙醇 葡萄糖进行乙醇发酵的总反应式为 萄糖+2Pi+2ADP →2乙醇+2C02+2ATP 对高等植物来说，不论是在有氧或者是在无氧的条件下，糖的分解都必须先经过糖酵 解阶段形成丙酮酸，然后再分道扬镳。 2乙醇+2C02+2ATP 糖 ·中间产物 一2丙酮酸无 有氧、6C02+6H,0+38ATP 酵解和发酵可以在无氧或缺氧的条件下供给生物以能量，但糖分解得不完全，停止在 二碳或三碳化合物状态，放出极少的能量(38：2)。所以对绝大多数生物来说，无氧只能是 短期的，因为消耗大量的有机物，才能获得少量的能量，但能应急。例如当肌肉强烈运动 时，由于氧气不足，NADH即还原丙酮酸，产生乳酸，生成的NAD继续进行糖酵解的脱 氢反应。 152152 的 NAD+，以保证辅酶的周转，如乳酸发酵、酒精发酵等。 2． 丙酮酸还原生成乳酸 在乳酸脱氢酶的催化下，丙酮酸被从3-磷酸甘油醛分子上脱下的氢(NADH＋H+ )还原， 生成乳酸，称为乳酸发酵。 从葡萄糖酵解成乳酸的总反应式为： 葡萄糖 + 2Pi + 2ADP 2 乳酸 + 2ATP + 2H2O COOH COOH CH3 + NADH +H + HCOH + NAD + 丙酮酸 乳酸 CO CH3 某些厌氧乳酸菌或肌肉由于剧烈运动而缺氧时，NAD+的再生是由丙酮酸还原成乳酸 来完成的，乳酸是乳酸酵解的最终产物。乳酸发酵是乳酸菌的生活方式。 3． 生成乙醇 在酵母菌或其他微生物中，在丙酮酸脱羧酶的催化下，丙酮酸脱羧变成乙醛，继而在 乙醇脱氢酶的作用下，由 NADH 还原成乙醇。反应如下： (l)丙酮酸脱羧 CH3COCOOH 丙酮酸脱羧酶 CH3CHO + CO2 丙酮酸 乙醛 (2)乙醛被还原为乙醇 CH3CHO + NADH + H+ 乙醇脱氢酶 CH3CH2OH + NAD+ 乙醛 乙醇 葡萄糖进行乙醇发酵的总反应式为： 葡萄糖 + 2Pi + 2ADP 2 乙醇 + 2CO2 + 2ATP 对高等植物来说，不论是在有氧或者是在无氧的条件下，糖的分解都必须先经过糖酵 解阶段形成丙酮酸，然后再分道扬镳。 糖 中间产物 2丙酮酸 无氧 有氧 2乙醇 + 6CO2 + 6H2O + 38ATP 2CO2 + 2ATP 酵解和发酵可以在无氧或缺氧的条件下供给生物以能量，但糖分解得不完全，停止在 二碳或三碳化合物状态，放出极少的能量(38∶2)。所以对绝大多数生物来说，无氧只能是 短期的，因为消耗大量的有机物，才能获得少量的能量，但能应急。例如当肌肉强烈运动 时，由于氧气不足，NADH 即还原丙酮酸，产生乳酸，生成的 NAD+继续进行糖酵解的脱 氢反应