物理性质 无色、无味晶体,m.p高,有旋光性。 例:CH= COOH mp16.5C; H,NCH, COOH mp 232C HOOCCHCHCH COONa NH 2 味精:谷氦酸钠( monosodium glutamate)二、物理性质: 无色、无味晶体,m.p 高,有旋光性。 例:CH3COOH m.p 16.5℃; H2NCH2COOH m.p 232℃。 味精:谷氨酸钠 (monosodium glutamate) ？ NH2 HOOCCH2CH2 *CH COONa