糖类化合物——多羟基的醛或多羟基酮, 或者是通过水解能生成多羟基的醛或多羟基酮 的化合物。——多羟基的醛或多羟基酮， 或者是通过水解能生成多羟基的醛或多羟基酮 的化合物