霉菌与霉菌毒素污染 1.霉菌 霉菌是菌丝体比较发达又缺乏较大子实体 的一部分真菌的俗称 霉菌在自然界分布广泛,不需要较高的营 养条件,在各种食品中极易繁殖 般情况下需要氧气,适宜繁殖温度为 25~30℃C一、霉菌与霉菌毒素污染 1.霉菌 • 霉菌是菌丝体比较发达又缺乏较大子实体 的一部分真菌的俗称 • 霉菌在自然界分布广泛，不需要较高的营 养条件，在各种食品中极易繁殖 • 一般情况下需要氧气，适宜繁殖温度为 2530℃