合评分。实验成绩单独记分 六、实验项目、内容及学时分配 序号实验项目 学时 实验提要 使学生掌握果蔬硬度及可 园艺产品品质的鉴定 溶性固形物含量的测定方 果蔬商品化处理 使学生学会果蔬采收后商 品化处理的主要方法 3 果蔬催熟及脱涩 使学生掌握2~3种果蔬脱 2 涩及催熟的方法 4 果脯蜜饯的制作 使学生掌握果脯蜜饯制作 2 技术要点。 使学生掌握2~3种蔬菜腌 5蔬菜泡菜和酱菜的制作 制品的加工方法。 七、教材 《园艺产品保鲜处理实验指导》,园艺专业用。合评分。实验成绩单独记分。 六、实验项目、内容及学时分配 序号 实验项目 学时 实验提要 1 园艺产品品质的鉴定 2 使学生掌握果蔬硬度及可 溶性固形物含量的测定方 法。 2 果蔬商品化处理 2 使学生学会果蔬采收后商 品化处理的主要方法。 3 果蔬催熟及脱涩 2 使学生掌握 2～3 种果蔬脱 涩及催熟的方法。 4 果脯蜜饯的制作 2 使学生掌握果脯蜜饯制作 技术要点。 5 蔬菜泡菜和酱菜的制作 2 使学生掌握 2～3 种蔬菜腌 制品的加工方法。 七、教材 《园艺产品保鲜处理实验指导》，园艺专业用