口畜产品是指通过畜牧生产获得的产品 畜产品加工是指对畜产品进行加工处理的过 程 ■畜产品加工学是研究畜产品加工的科学理论 和工艺技术的学问。 畜产品加工学是食品科学与工程学科的 支。绪 论 ▪ 畜产品是指通过畜牧生产获得的产品。 ▪ 畜产品加工是指对畜产品进行加工处理的过 程。 ▪ 畜产品加工学是研究畜产品加工的科学理论 和工艺技术的学问。 ▪ 畜产品加工学是食品科学与工程学科的一个 分支