4.均质 将乳浊液(如牛奶和豆奶等)、悬浮液 (如果汁等)进行边破碎、边混合操作 叫均质。 采用的机械称为均质机和胶体磨 目的: 获得均匀混合物 使产品颗粒细微一致,不产生离析４．均质 将乳浊液(如牛奶和豆奶等)、悬浮液 (如果汁等)进行边破碎、边混合操作 叫均质。 采用的机械称为均质机和胶体磨 目的： 获得均匀混合物 使产品颗粒细微一致，不产生离析