泰山医学院 Taishan Medical University 省级精品课程申报 第十五章糖类 掌握：葡萄糖、果糖、核糖和半乳糖等单糖的开链结构和哈武斯式结构及构型：六碳糖的构象 式：单糖的构象式：单糖的成苷，脱水和氧化反应，及差向异构化的性质；单糖的结构 和化学性质。 熟悉：双糖和多糖的组成成份和糖苷键的连结方式及其水解产物。 了解：糖类的物理性质、血型物质与氨基糖的关系。 第十六章脂类 掌握：油脂的组成、结构通式和化学性质；甘油磷脂（卵磷脂和脑磷脂）的组成和结构通式。 熟悉：鞘磷脂和糖脂的的组成和结构通式：生物体内脂肪酸的结构特点：甾体化合物的基本结 构骨架及其立体结构。 了解：甾醇和甾酸的结构和生理功能：甾体激素的结构和生理功能：磷脂和生物膜