酶制剂在皮革生产中的应用 林可+15301050087 酶制剂的应用原理: 在工业制造皮革时常会使用木瓜蛋白酶来处理皮革。木瓜蛋白酶属于酸性植 物蛋白酶,具有较强的水解粘蛋白和类粘蛋白的能力,即木瓜蛋白酶对皮中的可 溶性蛋白质的水解能力较强,而水解皮中可溶性蛋白质越多,那么定量测定软化 中的多糖含量就越多,也就是对皮革的软化效果越好,可见木瓜蛋白酶在皮革的 制造过程中对皮革有较为优良的软化效果,在各类实验中发现,经木瓜蛋白酶软 化的裸皮显得更加洁白柔软,并且粒面更细致,优化了皮革的手感,因此木瓜蛋 白酶可以作为裸皮的优良软化剂。与此同时,木瓜蛋白酶还具有一定的脱毛作用, 在皮革制造中可以进一步光滑皮革,利于进一步提高皮革制造中皮革的质量。除 了应用与脱毛和软化之外,在皮革的生产过程中还会常常利用酶制剂进行脱脂, 利用脂肪酶(从动物胰腺中提取或是由不同种 类的霉菌发酵制得)磷脂酶和蛋白酶,来破坏 细胞的主要成分并分解油脂分子,使油脂分解 后产生的脂肪酸等物质在较高的PH值下能溶 公木瓜蛋白 于水或更容易被乳化剂乳化而除去,来达到对 皮革的脱脂作用。 酶制剂的应用 酶制剂被广泛应用在皮革生产的各个流程中。(1)采用酶浸水作为制革的 第一个工序,打断生皮在干燥过程中 形成的交联键,溶解和除去纤维间质, 从而促进生皮的回湿,使之迅速恢复 到鲜皮状态,缩短浸水时间、去除绝 大部分污物和部分纤维间质、少量油酶制剂在皮革生产中的应用 林可+15301050087 酶制剂的应用原理： 在工业制造皮革时常会使用木瓜蛋白酶来处理皮革。木瓜蛋白酶属于酸性植 物蛋白酶，具有较强的水解粘蛋白和类粘蛋白的能力，即木瓜蛋白酶对皮中的可 溶性蛋白质的水解能力较强，而水解皮中可溶性蛋白质越多，那么定量测定软化 中的多糖含量就越多，也就是对皮革的软化效果越好，可见木瓜蛋白酶在皮革的 制造过程中对皮革有较为优良的软化效果，在各类实验中发现，经木瓜蛋白酶软 化的裸皮显得更加洁白柔软，并且粒面更细致，优化了皮革的手感，因此木瓜蛋 白酶可以作为裸皮的优良软化剂。与此同时，木瓜蛋白酶还具有一定的脱毛作用， 在皮革制造中可以进一步光滑皮革，利于进一步提高皮革制造中皮革的质量。除 了应用与脱毛和软化之外，在皮革的生产过程中还会常常利用酶制剂进行脱脂， 利用脂肪酶（从动物胰腺中提取或是由不同种 类的霉菌发酵制得）磷脂酶和蛋白酶，来破坏 细胞的主要成分并分解油脂分子，使油脂分解 后产生的脂肪酸等物质在较高的 PH 值下能溶 于水或更容易被乳化剂乳化而除去，来达到对 皮革的脱脂作用。 酶制剂的应用： 酶制剂被广泛应用在皮革生产的各个流程中。（1）采用酶浸水作为制革的 第一个工序，打断生皮在干燥过程中 形成的交联键，溶解和除去纤维间质， 从而促进生皮的回湿，使之迅速恢复 到鲜皮状态，缩短浸水时间、去除绝 大部分污物和部分纤维间质、少量油