2024/11/1 张星元：发酵原理 7 在氧化还原电极对之间有电子转移的 趋势，它们的还原电位（或称电极电位） 就是衡量这种电子转移（获得电子）的趋 势的物理量，记作“E ” 。在物理化学标准 状况下电极对的还原电位，叫标准还原电 位，记作E0。在生物化学标准状态下电极 对的还原电位记作E0′ ，叫生化标准还原电 位。所谓标准还原电位，是根据下述溶质 的标准状况的参考标准来定义的